Οι παραδοσιακές τηγανίτες του νησιού μας, αλλιώς τα καττιμέρκα, έρχονται το Σάββατο 14 Ιουνίου 2025, στην πλατεία Καλιανών της Επαρχίας Λευκωσίας για να «ενθουσιάσουν» μικρούς και μεγάλους με τη γεύση και τη μυρωδιά τους.
Το φεστιβάλ πραγματοποιείται φέτος για πρώτη φορά, με διοργανωτές το Κοινοτικό Συμβούλιο Καλιανών σε συνεργασία με το Κέντρο Νεότητας και το Σωματείο Πρόοδος Καλιανών. Σημειώνεται ότι η μεγάλη γιορτή του καττιμερκού, τελείται υπό την αιγίδα του Υφυπουργείου Τουρισμού.
Οι επισκέπτες, πέραν από τα περίπτερα φαγητών όπως σουβλάκια, περίπτερα καφέδων, κρεπών, γλυκών του κουταλιού, λουκουμάδων και ποτών που θα βρίσκονται προς πώληση, θα έχουν την ευκαιρία από τις 15:00 να δοκιμάσουν κάποια δωρεάν παραδοσιακά εδέσματα, συμπεριλαμβανομένου και του καττιμερκού.
Σύμφωνα με τους διοργανωτές, θα υπάρχει δροσιστικό ποτό καλωσορίσματος, κέρασμα ζιβανίας, ζεστής αναρής και χαλουμιού. Επίσης, θα προσφέρονται για δοκιμή μικρά κομμάτια από φρέσκα, ζεστά ψωμιά όπως επίσης χαλλουμωτές και ελιωτές από παραδοσιακό φούρνο.
Και επειδή φεστιβάλ χωρίς καλλιτεχνικό πρόγραμμα δεν γίνεται, στις 20:00 θα ξεκινήσει η διασκέδαση, με ρεμπέτικη βραδιά και συγκεκριμένα με τους «Ρεμπέτικο Χωρίς», ενώ θα προηγηθούν κυπριακοί χοροί από διάφορα συγκροτήματα.
Στο menoumekypro.com μίλησε για το Φεστιβάλ Καττιμερκού η κυρία Τούλλα Γεωργίου-Ιωάννου, μέλος Κοινοτικού Συμβουλίου Καλιανών. Ερωτηθείσα γιατί φεστιβάλ καττιμεριού και όχι κάποιο άλλο κυπριακό έδεσμα, ανέφερε ότι «το καττιμέρι το κάνουν όλες οι γυναίκες του χωριού, είτε για περιστάσεις όπως γιορτές, μνημόσυνα, ή όταν γιορτάζει η εκκλησία μας και γενικά ακόμη και σε ανύποπτο χρόνο για την οικογένεια ή για να το συνοδεύσουν με τον καφέ». Εξήγησε ότι το συγκεκριμένο τοπικό έδεσμα, «είναι κάτι σαν έθιμο στο χωριό και ενώ γίνονται διάφορα εδέσματα, αυτό είναι το πιο αγαπητό».
Η κυρία Γεωργίου-Ιωάννου σημείωσε ότι τα καττιμέρκα τρώγονται συνήθως σκέτα ή με μέλι, ενώ κάποιοι προτιμούν να τα τρώνε με χαλλούμι και ντομάτα. Εναλλακτικά και σε πιο μοντέρνα μορφή, όπως είπε, τρώγονται με διάφορες αλοιφές-πραλίνες.
Αναφορικά με το φεστιβάλ, ανέφερε ότι θα υπάρχουν περίπτερα με απόσταξη ζιβανίας, πλέξιμο καλαθιών, κεριών, κεραλοιφών, γύψινων και ξύλινων κατασκευών αλλά και κοσμημάτων. Οι επισκέπτες θα μπορούν να «σφραγίσουν» για πάντα στη μνήμη τους το συγκεκριμένο φεστιβάλ, καθώς θα υπάρχει σημείο φωτογράφησης με παραδοσιακό σκηνικό. Υπογράμμισε ότι η εκκλησία των Αγίων Ιωακείμ και Άννας θα είναι ανοικτή για προσκύνημα, ενώ θα πωλούνται εικόνες και άλλα είδη του ναού.
Για όσες και όσους δεν γνωρίζουν τα Καλιάνα, είναι ένα άκρως παραδοσιακό, όμορφο χωριουδάκι με γειτονικά χωριά την Τεμβριά, την Ευρύχου και την Κακοπετριά.
Η γραφικότητά των Καλιανών, η ζεστασιά των κατοίκων και η ανάγκη να αναδεικνύονται τέτοιου είδους χωριά της Κύπρου όσον αφορά στην τοπική κουλτούρα και την λαϊκή παράδοση, αποτελούν περισσότερους λόγους για τους οποίους χρειάζεται να το επισκεφθούμε στις 14 Ιουνίου!
Και όπως αναφέρουν οι διοργανωτές στην πρόσκλησή τους… «Καλώς τζιαι να ορίσετε στα όμορφα Καλιάνα, στο Φεστιβάλ Καττιμέρκου να είμαστεν αντάμα».
Γράφει η Χριστίνα Γεωργίου
