Στη Φαμελιά, στην οδό Ιστικλάλ 10 στη Λάρνακα, το χαλλούμι έχει θέση ανάμεσα στα πιάτα που μοιράζεται το τραπέζι. Η ταβέρνα το παρουσιάζει ως σπιτικό και το προτείνει μαζί με τις σεφταλιές. Είναι δύο διαφορετικές μπουκιές από τη σχάρα. Το τυρί κρατά το σχήμα του και παίρνει χρώμα στην επιφάνεια, ενώ η σεφταλιά ψήνεται μέσα στη μπόλια της.
Το χαλλούμι περνά από πολλές κουζίνες και ώρες της ημέρας. Κρύο συνοδεύει ψωμί και ελιές. Ψημένο μπορεί να μπει με λούντζα σε σάντουιτς ή να σερβιριστεί ως μέρος του μεζέ. Η θερμότητα αλλάζει την υφή του και φέρνει στην επιφάνεια το άρωμα του ψησίματος.
Στην ταβέρνα, ο μεζές βολεύει όταν η παρέα θέλει να δοκιμάσει από λίγο. Μια μικρότερη παραγγελία με χαλλούμι, σεφταλιές και σαλάτα κρατά τα ίδια στοιχεία στο τραπέζι χωρίς να απαιτεί ολόκληρη σειρά πιάτων.
