Στην Αθηένου, το ψωμί έχει το όνομα του τόπου. Το αθηενίτικο είναι ένα από τα προϊόντα με τα οποία συνδέεται η κοινότητα, ανάμεσα στη Λευκωσία και τη Λάρνακα. Για μια πρώτη βόλτα, ο παλιός αλευρόμυλος και το Καλλινίκειο Δημοτικό Μουσείο φέρνουν κοντά δύο πλευρές του χωριού, τη δουλειά και τη μνήμη.
Ο μύλος και το ψωμί
Ο αναστηλωμένος αλευρόμυλος είναι ένα από τα παλιά κτίρια που σώζονται στην κοινότητα. Η παρουσία του εξηγεί ένα στάδιο που εύκολα χάνεται όταν βλέπεις μόνο το έτοιμο καρβέλι. Πριν από το ζύμωμα και τον φούρνο υπήρχε η άλεση του σιταριού, ξεχωριστή εργασία με δικό της χώρο και εργαλεία.
Στο Καλλινίκειο
Το μουσείο έχει αρχαιολογική, εκκλησιαστική και εθνογραφική συλλογή. Ανάμεσα στα εκθέματα είναι ευρήματα από τη Μαλλούρα, εικόνες του μοναχού Καλλίνικου Σταυροβουνιώτη και αντικείμενα ή φωτογραφίες από την καθημερινή ζωή του 20ού αιώνα. Το όνομα του μουσείου τιμά τον Καλλίνικο, αγιογράφο και ευεργέτη της Αθηένου.
Το Καλλινίκειο λειτουργεί τις καθημερινές 08:00–15:00. Το Σαββατοκύριακο δέχεται επισκέπτες κατόπιν διευθέτησης. Ετσι, μια αυθόρμητη σαββατιάτικη βόλτα και μια επίσκεψη με ανοιχτό μουσείο χρειάζονται διαφορετικό προγραμματισμό.
